長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙3月20日訊（全媒體記者 徐媛 通訊員 寧娟）今年全國(guó)兩會(huì)期間，國(guó)家衛(wèi)健委主任雷海潮在民生記者會(huì)上用7分鐘“聚焦腰圍”的發(fā)言,，登上熱搜榜首,。為什么“胖”從個(gè)人煩惱上升為了國(guó)家行動(dòng)？國(guó)家衛(wèi)生健康委面向公眾發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出,，有研究預(yù)測(cè),，如果得不到有效遏制，2030年我國(guó)成人超重肥胖率將達(dá)到70.5%,。

穿連衣裙,、短袖的季節(jié)馬上要到了，既要美麗,，又要健康,？那就減重吧！醫(yī)生提醒,，對(duì)于減重的人來(lái)說(shuō),，很多人不知道控鹽是非常關(guān)鍵的，這既有利于減肥,，又有助于維持身體的健康狀態(tài),。

“很多人在減肥的道路上只盲目地關(guān)注熱量的攝入，卻忽略了飲食中的超級(jí)阻礙——鹽和油,。它們就像隱藏在暗處的敵人,，悄悄地影響減肥的效果，更危害身體健康,?！遍L(zhǎng)沙市第一醫(yī)院內(nèi)分泌代謝/臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師王環(huán)君介紹，鹽在適量的情況下能為食物增添美味,，但一旦攝入過(guò)量,，就可能帶來(lái)麻煩。

鹽中的鈉是人體中一種重要的無(wú)機(jī)鹽,，承擔(dān)著調(diào)節(jié)體內(nèi)水鹽平衡等重要生理作用,。但是當(dāng)攝入過(guò)多的鹽時(shí)，鈉離子會(huì)改變細(xì)胞內(nèi)外液的滲透壓，身體會(huì)像被施了魔法一樣瘋狂儲(chǔ)水,，從而導(dǎo)致水腫,。即使你攝入的熱量并不超標(biāo)，由于高鹽飲食帶來(lái)的水腫也可能讓你的減肥努力付諸東流,。

長(zhǎng)期高鹽飲食不僅會(huì)使血壓升高,，增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)對(duì)心臟和腦血管造成潛在威脅,，可能會(huì)導(dǎo)致心肌缺血,、缺氧、心臟功能下降,，增加冠心病,、心肌梗塞等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)高鹽飲食會(huì)增加血液黏稠度,，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和血栓形成,，增加腦卒中的發(fā)生率。

同樣,，油在飲食中也占據(jù)著重要的位置,。如果攝入的油脂過(guò)多，那么熱量必然會(huì)超標(biāo),，每1克油脂可轉(zhuǎn)換為9千卡的熱量,，是碳水化合物的2倍多。這些多余的熱量無(wú)法及時(shí)消耗,，就會(huì)在身體里囤聚起來(lái),，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在各個(gè)部位。油膩的食物不易消化,，也容易引起胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)大,、積食，刺激胃酸分泌過(guò)多,，引起胃病等,。常見(jiàn)的腹部贅肉、臀部肥大等問(wèn)題,，很大程度上都與油脂攝入過(guò)多有關(guān),。

所以，減肥不僅僅是簡(jiǎn)單地控制熱量攝入,，更要關(guān)注飲食中的鹽和油,。王環(huán)君為大家提供了一些控制油鹽的實(shí)用小方法。在烹飪過(guò)程中,，盡量選擇清蒸、水煮、涼拌等低油的烹飪方式,，減少油脂的使用,。例如，用清蒸魚(yú)代替油炸魚(yú),，用水煮蔬菜代替炒蔬菜,。對(duì)于鹽的攝入，做菜時(shí)可以少放5%至10%的鹽,，逐漸養(yǎng)成清淡的口味習(xí)慣,，或者利用檸檬汁、醋,、香料等天然調(diào)味料來(lái)增添食物的風(fēng)味,。同時(shí)要注意食品標(biāo)簽上的鈉含量，很多加工食品中都含有隱藏的鹽分,，盡量減少食用這些高鹽食品,。

《中國(guó)居民膳食指南(2022)》指出，每日烹飪油的攝入量應(yīng)為25至30克,，每日食鹽的攝入量不超過(guò)5克,。只有采取正確的應(yīng)對(duì)方法，才能在減肥的道路上更加順利地前行,，實(shí)現(xiàn)健康與美麗并存,。