長沙晚報全媒體記者 賈凱清 見習記者 王佳怡

　　“五一”假期,，不少游客選擇前往云南,、貴州等地，逃離都市,，奔赴山野,，在自然中尋找心靈的寧靜。如今,，這股“山野風”也席卷到了長沙各大奶茶店,。木姜子、滇木瓜,、沙棘,、樹番茄、山茶碧螺春,、鮮紫蘇……今年,，這些主打自然風的原生態(tài)山野食材成為茶飲店的“新寵”，“假裝在山野”已然成為Citywalk之后的又一流行,。

　　主打低糖原生態(tài),，深受市場歡迎

　　“味道很獨特，第一口就能感受到沙棘特有的酸味,！”在COCO都可長沙印象匯店,，顧客曹小姐驚喜地說。這款“超級沙棘杯”是COCO都可在今年4月推出的新品,，以新疆有機種植的大果沙棘為主要原料,，每杯約含92顆沙棘。店員告訴記者,，“超級沙棘杯”是該品牌推出的“超級食物”系列飲品之一,，主打原生態(tài)，上線以來便頗受消費者歡迎,?！拔以谛陆畷r經(jīng)常喝沙棘汁，喝這個能想起家鄉(xiāng)的味道,，特別喜歡這種酸甜清爽的口味,。”店內(nèi)的顧客劉先生說,。

　　從茶百道的鮮紫蘇多肉葡萄,，再到奈雪的茶推出的“山野寶藏茶系列”，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，主打“山野風”的飲品含糖量均較少,，注重突出食材本身的味道。代表性的山野食材包括酸木瓜、刺梨,、酸角,、野梅、香櫞,、咸檸檬、腌青芒等,。

　　今年4月,，喜茶推出的木姜子滇木瓜，將滇木瓜搭配木姜子豌豆涼粉,、楊桃和綠妍茶底,，受到網(wǎng)友大量好評。網(wǎng)友小繁分享道：“入口先是咸味,，然后是甜味,，最后是淡淡的酸澀，很新奇但是很好喝,！”同時也有部分網(wǎng)友表示口味過于刺激,，無法接受。在喜茶長沙悅方ID MALL店,，記者看到這款飲品已處于售罄狀態(tài),。“這款算是我們本季的明星產(chǎn)品了,，出單量很高,，現(xiàn)在店里因為原材料短缺已經(jīng)做不了了?！钡陠T向記者解釋,。

　　記者同時打開喜茶小程序，發(fā)現(xiàn)附近的5家門店內(nèi),，該飲品均處于售罄狀態(tài),，店員則表示不能確定何時會補貨。

　　踩中時下情緒風潮,，“山野系”遍地開花

　　據(jù)公開資料顯示，“山野”代表一類具有地域性,、自然感和原始風味特征的果蔬食材,。此前，“山野系火鍋”“云貴川融合菜”等開遍一線城市熱門商圈，成了餐飲界“頂流”,。

　　在“健康”趨勢的引領(lǐng)下,，消費者更注重能看得見的純天然食材。許多山野食材不僅新鮮,、營養(yǎng)豐富,，還具備一些功能屬性，有利于茶飲品牌打造健康賣點,。比如,，滇西樹番茄富含維C和番茄紅素，奈雪將其加入“中國超級食材”的行列,，推出滇西樹番茄雙抗小紅瓶,，以“取之山野的提亮之酸”作為宣傳點。

　　除此之外,，山野飲品通常因極具地域特色,、差異化明顯而成為熱門單品。對于許多年輕人來說,，無暇親身前往山野,，轉(zhuǎn)而以特色餐飲體驗當?shù)胤諊彩恰吧眢w和心靈總有一個在路上”的新形式,，實現(xiàn)短暫的“精神出逃”,。