跟百位網(wǎng)紅,、近千人一起涮火鍋是一種什么樣的體驗(yàn)？1月14日下午4點(diǎn)半,，在步步高梅溪新天地,， 38火鍋舉辦的千人涮大會(huì)火熱開(kāi)涮。

　　精致的舞臺(tái),，擺放整齊的火鍋,，還有百名美女主播現(xiàn)場(chǎng)直播，更特別的是還能自帶食材,，真正的想涮什么就涮什么,。

　　當(dāng)天下午4點(diǎn)半開(kāi)始，一段年輕人喜歡的cosplay秀拉開(kāi)了活動(dòng)的序幕?，F(xiàn)場(chǎng)來(lái)了進(jìn)千人參加火鍋盛宴,，幾位外國(guó)友人也按耐不住參與進(jìn)來(lái)感受中國(guó)火鍋的氛圍。接下來(lái),，千人涮大會(huì)正式開(kāi)涮,，百位網(wǎng)紅、近千名市民跟隨主持人指引一起點(diǎn)燃38火鍋,。你吃蔬菜,，我涮羊肉，開(kāi)啟了各種涮火鍋?zhàn)藙?shì)?，F(xiàn)場(chǎng)還有抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié),，波士頓大龍蝦、各種海鮮拼盤(pán),、電熱爐,、超級(jí)大紅包等獎(jiǎng)品輪番抽出，大家在吃火鍋吃到嗨的同時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)也一波一波把大家吃火鍋的熱情推向了活動(dòng)的最高潮,。

　　38火鍋總經(jīng)理康丹武先生告訴記者，“通過(guò)這次活動(dòng),，38火鍋希望借此機(jī)會(huì)讓更多人看到,、吃到,、體驗(yàn)到為品質(zhì)外賣(mài)而生的38火鍋。”

　　38火鍋外賣(mài)最初是一次“無(wú)心的發(fā)現(xiàn)”,。當(dāng)時(shí)在門(mén)店,，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常有顧客打包火鍋帶回家食用。發(fā)現(xiàn)這個(gè)需求后,，38火鍋團(tuán)隊(duì)仔細(xì)研究了火鍋外賣(mài)的市場(chǎng)空間和可行性,。火鍋在餐飲行業(yè)中是當(dāng)之無(wú)愧的第一品類(lèi),，占到整個(gè)市場(chǎng)的22%,，但在外賣(mài)領(lǐng)域，火鍋僅占2‰,，中間有100多倍的差距(數(shù)據(jù)來(lái)源于美團(tuán)點(diǎn)評(píng)2017年餐飲報(bào)告),。除去一部分用戶吃火鍋是為了和朋友聚會(huì)的社交屬性以外，外賣(mài)火鍋仍有巨大的市場(chǎng)空間,，是一個(gè)全新的賽道,。

　　食材決定食物的口感。38火鍋所有食材均為大品牌供應(yīng)商供貨,，從源頭保證食品安全,，全程冷鏈配送，也保證了食材的新鮮,。如何讓火鍋更加適應(yīng)外賣(mài)運(yùn)營(yíng)體系,，38火鍋團(tuán)隊(duì)在項(xiàng)目的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了重新定制。比如包裝設(shè)計(jì),，通過(guò)多次設(shè)計(jì)與測(cè)試,，研發(fā)了一套為火鍋外賣(mài)而生的包裝體系，將整套火鍋分為冷凍,、冷藏,、常溫3個(gè)部分，這樣的包裝既便于分開(kāi)儲(chǔ)存,，又方便快速組合打包,。

　　為了保證火鍋能快速送到顧客手中，38火鍋?zhàn)杂蠭T團(tuán)隊(duì)研發(fā)了一套訂單分配系統(tǒng),，顧客從外賣(mài)平臺(tái)下單后,，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)定位自動(dòng)匹配到最近的門(mén)店。門(mén)店員工快速完成打包后,，由專(zhuān)門(mén)的駐店騎手完成配送工作,。這樣，38火鍋將平均配送時(shí)間控制在38分鐘左右?？紤]到大家吃火鍋的時(shí)間大多在晚上或者宵夜時(shí)間段,，而此時(shí)大多數(shù)外賣(mài)商家已經(jīng)打烊，38火鍋開(kāi)通了24小時(shí)外賣(mài),，讓大家隨時(shí)能點(diǎn)到火鍋,。

　　38火鍋誕生之初就確定了不走傳統(tǒng)餐飲做外賣(mài)火鍋的模式，互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)也決定了38火鍋的運(yùn)營(yíng)思路更趨向于電商模式,。康丹武在現(xiàn)場(chǎng)向記者介紹“38火鍋,，品牌廣告語(yǔ)：38元吃了再說(shuō)!產(chǎn)品定價(jià)：送鍋套餐38元;產(chǎn)品套餐：3葷8素;配送時(shí)效：38分鐘送達(dá);營(yíng)業(yè)時(shí)間：38,24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)配送;在品牌營(yíng)銷(xiāo)方面會(huì)不斷強(qiáng)化38的品牌IP”,。2017年12月開(kāi)始，38火鍋在長(zhǎng)沙地鐵,、公交,、電梯、戶外大屏,，以及線上新媒體廣告渠道投入大量廣告進(jìn)行飽和宣傳,。1月13日，38火鍋日銷(xiāo)量超過(guò)4000鍋,，來(lái)自外賣(mài)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，日銷(xiāo)量領(lǐng)先區(qū)域內(nèi)火鍋外賣(mài)總和的數(shù)十倍以上。

　　38火鍋會(huì)繼續(xù)在火鍋外賣(mài)領(lǐng)域深耕細(xì)作,，將盡快推出火鍋鐵粉們喜歡的毛肚,、鴨掌、甚至海鮮等火鍋食材,，更加豐富火鍋種類(lèi),。另外，火鍋相關(guān)品類(lèi),，如冒菜,、麻辣燙也在抓緊的研發(fā)中，不久之后就會(huì)與大家見(jiàn)面,。