崔曙光
我在南方湖南,，主食以大米為主，很少吃面食,，餃子更是很少做,，即使是冬至,，也沒有人將“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這句諺語當回事,。
我第一次在冬至吃餃子,，還是3歲的時候，那是我第一次去爺爺家,。爺爺家在河南鄭州,，家里主食是面食，餃子更是他們的最愛,。
我們到家的那天正是冬至,，爺爺很早就去菜場割了2斤肉，又到落了薄薄一層雪的地里扯出幾個白胖大蘿卜,。老爸一進門就脫掉衣服,，接過奶奶手中的刀幫著剁肉，老媽洗蘿卜,，爺爺和面,、搟皮，奶奶將調料備齊準備拌餡,。
一切準備就緒,，一家人圍坐在桌旁，各顯身手包餃子,。奶奶心靈手巧,，包的餃子個大餡多，每個餃子都鼓鼓囊囊,，排了一排,，像個列隊小衛(wèi)兵。爺爺也熟練得很,，將餡放進餃子皮內,，兩手虎口一擠，一個好看的餃子就新鮮出爐了,。老爸的動作雖然生疏,，但每一個餃子都有模有樣。老媽第一次包餃子,，皮厚餡少,，外相不敢恭維，老媽卻樂呵呵的,，很有成就感,。至于我包的餃子嘛，哈哈,，特立獨行,，像餃子又像小包子,，我唯有祈禱待會下鍋時別皮是皮、餡是餡,，可就太尷尬了,。
餃子包好后，奶奶掌廚,，水沸騰后,，將餃子一個個下到鍋中，等水再次沸騰,，那個香?。〉谝煌腼溩邮⒊鰜?，奶奶先遞給我,，我遞給爺爺，爺爺笑瞇瞇地說：“吃吧,，吃吧,，多著呢！”
一家人邊吃邊望著不遠處綠油油的麥地,，聊聊家常,，越吃越香。
